修改時間:2020/10/13 16:43:57 點擊量：

燥劑的種類很多，

堿性干燥劑、酸性干燥劑、中性干燥劑等。目前，市面上的食品干燥劑大致有4種。 

1.生石灰干燥劑。  目前最常見“雪餅”中使用該類型干燥劑。主要成分是生石灰，其吸水能力是通過化學反應來實現的，因此吸水具有不可逆性，不管外界環境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適于低溫保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價格較低，可廣泛用于食品行業。 

2.硅膠干燥劑。  譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認可唯一干燥劑。硅膠干燥劑是透濕性小包裝的不同品種的硅膠，是一種高微孔結構的含水二氧化硅，無毒無味無臭，化學性質穩定，具有強烈的吸濕性能。

硅膠干燥劑是無色透明的小球，但有些是彩色的。 

3、蒙脫石干燥劑。 

廣泛應用于不能采用油封、氣相封存的產品中，對人體無害。蒙脫石干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環保，無毒無味，對人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，景泰減濕和異味去除等功效，不僅吸附速度快，吸附能力高且無毒無味，無接觸腐蝕性，無環境污染。

4、氯化鈣干燥劑。 

在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。